top of page

Receptek

Grey_Document.png
Screenshot 2019-11-14 at 19.38.41.png
Screenshot 2019-11-14 at 19.38.50.png
Screenshot 2019-11-14 at 19.38.56.png

Milyen étel ez?

HOZZÁVALÓK

​​​

  • 10 dkg liszt

  • csipet só

  • 3 dkg cukor vagy cukorszirup

  • 1/2 csomag szárított élesztő (3.5g)

  • 1 tojás

  • 1,5 dl szobahőmérsékletű tej

  • 3 evőkanál vaj a sütéshez

 

ELKÉSZÍTÉS

​

  1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük egy csipet sóval, a cukorral és az élesztővel.

  2. Aztán adjuk hozzá a tojást és a tejet.

  3. Csomómentesre keverjük, és lefedve, meleg helyen 1,5 órát pihenni hagyjuk.

  4. A sütőtálat bekenjük vajjal, a lyukakba tésztát teszünk. Alacsony tűzön 5 percig sütjük, majd megfordítjuk, és 2,5 percig tovább sütjük.

És ez?

HOZZÁVALÓK

  • 50 dkg felesborsó (zöld, száraz)

  • 30 dkg sertéscsülök (nyers, nem füstölt)

  • 25 dkg füstölt szalonna

  • 1 db póréhagyma

  • 1 db zellergumó

  • 1 db vastag sárgarépa

  • 1 csokor zellerzöld

  • 2-3 pár virsli

  • só

  • őrölt bors

 

ELKÉSZÍTÉS

​

  1. A felesborsót leöblítjük, és egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A borsót, a húst és a füstölt szalonnát egy nagy lábasba tesszük, ráöntünk 2 liter vizet. Addig főzzük, amíg felforr.

  2. Közben megmossuk a póréhagymát (ha szükséges, leszedjük róla a fonnyadt zöldet), karikákra vágjuk. Megpucoljuk a zellergumót, 2 cm-es kockákra daraboljuk. Megtisztítjuk a répát, és ezt is felkockázzuk vagy karikázzuk. Megmossuk a zeller zöldjét, s a felét finomra aprítva félretesszük.

  3. A felforrt leveshez hozzáadjuk a földarabolt zellergumót, póréhagymát, répát és a vágatlan zellerleveleket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Addig főzzük (ez legalább 2 óra), amíg a hús megpuhul. Közben néha megkeverjük, szükség esetén adunk hozzá még vizet.

  4. A megfőtt húst és szalonnát kivesszük a levesből, a csülköt kicsontozzuk, leszedjük róla a fölösleges zsiradékot, majd apróra vagdaljuk, a szalonnát szeleteljük, és mindkettőt visszatesszük a levesbe. Hozzáadjuk, a karikákra vágott virslit, még egyszer jól megkeverjük, és megszórjuk a félretett aprított zellerzölddel, összeforraljuk.

  5. Tálaláskor egy szelet rozskenyeret adunk mellé, amit előzőleg megkentünk mustárral, majd beborítottunk egy vékony szelet füstölt, a levesben főtt szalonnával.

És ez minek a receptje?

HOZZÁVALÓK

​

  • 3 db krumpli

  • 1 fej vöröshagyma

  • 2 gerezd fokhagyma

  • 1/4 póréhagyma

  • 1 szál újhagyma zöldjével

  • 1 szelet szalonna

  • 1 szelet szendvicssonka

  • 1 paradicsom

  • 6 koktélparadicsom

  • 1 hegyes csípős zöld paprika

  • 2 szelet sajt 

  • vaj

  • 3 db tojás

  • tej

  • étolaj

  • petrezselyem

  • só

  • őrölt feketebors

  • őrölt pirospaprika

 

ELKÉSZÍTÉS

​

  1. A burgonyát megpucolom, felszeletelem, a hagymákat és a petrezselymet aprítom, a szalonnát és a sonkát kockára vágom.

  2. A tojást felverem, öntök bele tejet. A sajtot lereszelem. A paradicsomot szeletelem, a paprikát karikára vágom.

  3. Egy serpenyőben kevés olajon és vajon a hagymákat, a szalonnát és a sonkát megpirítom, hozzáadom a krumplit, a paradicsomot, a paprikát, lefedem, megsütöm.

  4. Meghintem a reszelt sajttal és a petrezselyemmel, ráöntöm a tojást, megsütöm.

  5. Tálaláskor szórok még rá reszelt sajtot, petrezselymet, s teszek rá koktélparadicsomot.

  6. Fejes salátával tálalom. A dressinghez citromlevet, sót, borsot, cukrot, olívaolajat használok. Aki akar, tehet rá még tejfölt is.

Palócleves
Grey_Document.png
bottom of page